„Vege. Smaki świata” Arto der Haroutunian

-

WARZYWA ŚWIATA W ROLI GŁÓWNEJ 

Matka Natura obdarzyła ludzi niezliczonym bogactwem darów. Na całym świecie różnorodność warzyw, owoców czy orzechów jest ogromna, a dziś – co szczególnie ważne – także stosunkowo łatwo dostępna. Byłoby więc grzechem z niej nie korzystać. Nie każdy jednak ma czas, umiejętności lub ochotę, by samodzielnie wymyślać nowe potrawy, poszukiwać nieznanych składników i eksperymentować w kuchni. Dlatego takie książki jak „Vege. Smaki świata” są niezwykle cennym źródłem inspiracji.



Publikacja stanowi zarówno kompendium wiedzy o warzywach i owocach, jak i zbiór ponad 250 przepisów kuchni wegetariańskiej z różnych zakątków świata. Znajdziemy tu dania inspirowane kulinariami Ameryki Południowej, Azji czy Afryki.

Autor podzielił przepisy na dziesięć grup tematycznych: zupy, przystawki i dipy, sałatki, warzywa gotowane, warzywa faszerowane, zapiekanki i dania jednogarnkowe, placki i pikantne przekąski, dania na bazie orzechów i roślin strączkowych, dressingi, sosy i buliony, a także marynaty, kiszonki i chutneye. Każdy dział poprzedzony jest krótkim wprowadzeniem zawierającym ciekawostki dotyczące danej grupy potraw. W wielu przypadkach także poszczególne przepisy opatrzone są krótką informacją o danym daniu lub jego pochodzeniu.

Choć przepisy pochodzą z różnych stron świata, ich przygotowanie nie wydaje się skomplikowane, a zdobycie składników nie powinno stanowić większego problemu. Na końcu książki znajdziemy praktyczny słowniczek produktów, natomiast we wstępie – krótki biogram autora.

Wśród kilkuset propozycji znajdziemy zarówno znane klasyki, jak zupę z soczewicy czy sałatkę z awokado, jak i mniej oczywiste potrawy, na przykład karelską sałatkę ziemniaczaną czy bataty z ananasem po hawajsku.

To doskonała pozycja dla osób, które lubią eksperymentować ze smakami i odkrywać nowe kulinarne inspiracje. Co ważne, nie jest to książka przeznaczona wyłącznie dla doświadczonych kucharzy. Większość przepisów jest prosta i przystępna, dzięki czemu z ich przygotowaniem poradzi sobie praktycznie każdy.

Jedynym mankamentem wydania jest brak fotografii potraw, które z pewnością wzbogaciłyby publikację i jeszcze bardziej zachęcały do wypróbowania przepisów.

Kuchnia wegetariańska zdecydowanie nie jest nudna. To ogromne bogactwo smaków, produktów i kulinarnych możliwości. Autor pokazuje, że z prostych składników można stworzyć dania zdrowe, smaczne i kolorowe.

„Vege. Smaki świata” to książka dla miłośników dobrego jedzenia – pełnego wartości, inspiracji i smaków zaczerpniętych z różnych kultur. To także swoista kulinarna podróż po naszym niezwykle różnorodnym globie.

Anna Katarzyna Balcerek

Recenzja napisana dla serwisu lubimyczytac.pl


Źródło zdjecia: https://www.rm.com.pl/product-pol-2331-Vege-Smaki-swiata.html

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

”MAKRAMY. Krok po kroku” Agata Narewska-Wasylów

-
Obraz
  Od sznurka do dzieła sztuki „Pamiętaj, że makrama to nie tylko rękodzieło, lecz także sposób wyrażenia swojej kreatywności i relaksujące zajęcie” [s. 15]. O tym, że za pomocą drutów czy szydełka można stworzyć fantastyczne, mniej lub bardziej praktyczne rzeczy, wie chyba każdy. Swetry, sukienki, czapki, ozdoby choinkowe, zabawki, a nawet torebki czy buty to tylko niektóre z możliwości. Ale ile osób wie, jakie cuda można wypleść ze sznurka? I to bez użycia narzędzi. Biżuteria, ozdoby świąteczne i ścienne, łapacze snów, abażury, kwietniki, huśtawki, hamaki, a nawet torebki i sukienki – wachlarz możliwości jest ogromny, a jedyne, co może nas ograniczać, to nasza wyobraźnia. Makrama to sztuka wiązania sznurków za pomocą samych dłoni, bez użycia igieł, drutów czy szydełka. Nie jest to nowa technika rękodzielnicza; swoje początki miała już w starożytności, a w latach 70. ubiegłego stulecia „na ścianach pojawiały się ciężkie dekoracje z jutowego sznurka”. Dziś na rynku mamy dostęp do sz...
Czytaj więcej

„WPADKI ZDIAGNOZOWANEJ WARIATKI” Monika Luna

-
Obraz
   OPOWIEŚCI NIEZWYKŁE    Rozsiądź się wygodnie w fotelu lub na kanapie, jeśli wolisz, drogi Czytelniku. Teraz zamknij oczy i wyobraź sobie, że jesteś w pięknym ogrodzie, otoczony egzotycznymi kwiatami, wieje przyjemny wiaterek, a nad twoją głową rozciąga się cudowne afrykańskie niebo.  Gospodyni przygotowała już BRAAI „cotygodniowe święto całego RPA". Pieczony kurczak i inne mięsa, warzywa oraz dodatki leżą już na stole. Deser także zapowiada się wyśmienicie. BRAAI to „uczta nad ucztami". Kiedy już nasycisz swoje zmysły i swój żołądek tymi wspaniałościami czeka cię kolejna uczta. Tym razem jednak nie będzie to uczta dla ciała, ale dla duszy, bowiem Gospodyni zaczyna właśnie snuć swoje fascynujące, niezwykłe opowieści. Opowieści „zdiagnozowanej wariatki". Kiedy urodzi się dziecko, przychodzi do niego wróżka i przekazuje mu dary. Można w to wierzyć lub nie. Monika Luna także otrzymała „dar". Nazwano go ChAD (Choroba Afektywna Dwubiegunowa). Choroba trudna i nieul...
Czytaj więcej

„POTĘGA MILCZENIA” Dan Lyons

-
Obraz
Jak „trzymanie gęby na kłódkę” może nas uszczęśliwić „Mówienie z namysłem, skupienie się na słuchaniu, spędzanie czasu w ciszy oraz […], choćby zmiana doboru słów mogą zmniejszyć niepokój, pomóc w leczeniu depresji i zmniejszyć prawdopodobieństwo nabawienia się chorób zapalnych. W skrócie: milczenie można zażywać jak lekarstwo” [ s. 115]. Biorąc w rękę tę książkę byłam przekonana, że jest to książka o tym, jak nauczyć się mniej mówić, uważniej słuchać i czerpać z tego korzyści. Nie spodziewałam się natomiast, jak wiele można powiedzieć o mówieniu, milczeniu i słuchaniu oraz jak istotne są te kwestie w różnych aspektach naszego życia. Czy gadulstwo może uprzykrzyć życie? Czy może prowadzić do rozpadu małżeństwa? Czy przez paplanie tego, co ślina na język przyniesie, można stracić miliony? Owszem. Przekonał się o...
Czytaj więcej

„A SONG FOR YOU. MOJE ŻYCIE Z WHITNEY HOUSTON” Robyn Crawford

-
Obraz
CENA SŁAWY  Whitney Houston, kobieta o delikatnym, anielskim, a zarazem potężnym głosie. Piękna i utalentowana, jedna z największych gwiazd muzyki przełomu dwudziestego i dwudziestego pierwszego wieku. Jej głos do dziś u wielu ludzi wywołuje cudowne emocje.     Robyn Crawford , piękna, bystra, inteligentna kobieta, której któregoś dnia, niedługo po ich pierwszym spotkaniu, Whitney powiedziała: Trzymaj się mnie, a pokażę ci świat . I Robyn zobaczyła świat, świat który dziś my możemy oglądać z jej perspektywy. Wielu z nas marzy o sławie, a każdy wyobraża ją sobie na swój sposób. Scena, uwielbienie fanów, oszałamiające posiadłości, luksusy, podróże, pieniądze... Tak, to może wyglądać – z zewnątrz. Prawda bywa jednak inna; to, co na zewnątrz nie zawsze odzwierciedla to, co wewnątrz. I właśnie o tym możemy przeczytać w tej książce – o kulisach sławy, o cenie jaką trzeba zapłacić – bo świat lubi równowagę. Jeśli coś dostajesz musisz coś od siebie dać. Jednak życie nie lubi być ...
Czytaj więcej

Dla Anny S.

-
Obraz
  UCIEC, ALE DOKĄD?   Uciec stąd, do miejsca, gdzie spokój okala duszę. Uciec tam, gdzie wzgórza oblane fioletową łuną pachną wrzosem. Uciec tam, gdzie słońce nie praży, a otula ciepłem jak pluszowym kocem. Uciec tam, gdzie błękit nieba mieni się w przejrzystych wodach jezior i mórz. Uciec tam, gdzie zwierzęta żyją wolne, nie przymuszone przez człowieka do pracy. Uciec tam, gdzie ludzie nie patrzą na siebie złowrogo i fałszywie. Uciec tam, gdzie kwiaty cudownie pachną i mienią się wszystkimi kolorami tęczy. Uciec tam, gdzie stoi nasz dom z ogrodem, otulony spokojem i przyjazną przyrodą, szumem morza i pięknem gór. Uciec tam, gdzie nikt nas nie poniża, nie obraża i nie uważa za kogoś gorszego. Uciec tam, gdzie można być w pełni sobą. Gdzie ciało i dusza stanowią jedność. Tam skąd nie będziemy już chcieli uciekać. Tam, gdzie jesteś TY.  Anna Katarzyna Balcerek 
Czytaj więcej

„CZTERY TYGODNIE DLA CIEBIE. SPRAWDŹ JAK ZNALEŹĆ CZAS NA TO, CO SIĘ LICZY” Oliver Burkeman

-
Obraz
Muszę, czy mogę? Oto jest pytanie Pierwsze słowa, pierwsze zdania, a ja już wiedziałam, że czeka mnie niezwykła podróż z autorem tej książki. Styl, język i poczucie humoru wyczuwalne gdzieś w tle oraz interesujące spojrzenie na codzienność – to wszystko złożyło się na moje przekonanie, że tę książkę przeczytam z przyjemnością. I tak też się stało. To książka o tym, jak świat otwiera się przed tobą, kiedy przyjmiesz do wiadomości, że nigdy nie zapanujesz nad życiem. […] O tym, jak pasjonujące, a nawet magiczne, staje się życie, kiedy godzisz się z jego ulotnością i nieprzewidywalnością […] [s. 13].       Jak sugeruje sam tytuł, czytelnik wyrusza w podróż, która trwa cztery tygodnie. Książka podzielona jest na cztery części (tygodnie), a każda z nich na siedem rozdziałów (dni). Całość można przeczytać w kilka dni, jednak autor zachęca do poświęcenia jednego dnia na każdy rozdział. To rozsądne podejście, ponieważ zawarte w nich treści wymagają przemyśleń...
Czytaj więcej

„NA ZAWSZE W SERCU” Gry Kappel Jensen

-
Obraz
POWRÓT DO ROSENHOLM Wypełnijcie swoją obietnicę, nim nastanie noc, w którą zmierzamy ku latu. Inaczej ona będzie zabijać, inaczej ona umrze [s. 386]. Stare mury zamku Rosenholm ponownie otwierają się dla bohaterek trylogii. Kirstine, Victoria, Malou oraz Kamille wracają do akademii, aby w jej murach doskonalić swoje magiczne zdolności i zdobywać moce. Moce, które dają: […] ludziom zdolności ponadnaturalne: siłę, wytrzymałość, błyskawiczny refleks, nadprzyrodzone zmysły”. Moce, dzięki którym będą mogły: „przezwyciężać głód, brak snu, ból i odczucie zimna […], [s. 63]. To zajęcia z magii krwi umożliwiają zdobycie takich umiejętności. Nie zapominajmy jednak o magii śmierci, magii wikingologii oraz magii wzrostu, których opanowanie pozwala czynić rzeczy niezwykłe. Drugi rok w akademii to już nie tylko teoria, ale także praktyka, która bywa ekscytująca, ale i niebezpieczna. A co poza zajęciami? Kirstine desperacko – z pomocą nauczyciela wikingologii – stara się zapanować nad swoimi mocami,...
Czytaj więcej

"KRONIKI CZASU ZIEMI" Andrzej Góral

-
Obraz
  TAK DALECY, A JEDNOCZEŚNIE TAK BLISCY „ Kroniki czasu ziemi” — to książka niezwykła do tego stopnia, że po raz pierwszy stanęłam przed dylematem: „Jak ocenić tę pozycję?". Zacznę od tego, że już na samym początku „zahipnotyzowała” mnie okładka. Wyjątkowa, oryginalna klepsydra, w której piasek zdaje się przesypywać po stopniach mijającego czasu i do tego te kolory. Cały ten obraz w jakiś „magiczny” sposób wyciszał mój umysł. Nie ukrywam, że to przede wszystkim okładka była powodem, który sprawił, że sięgnęłam po tę książkę. Nie wnikając t eż głębiej w jej opis, początkowo przyjęłam założenie, że jest to „fascynująca odyseja poprzez czas, odkrywająca dzieje zaginionej cywilizacji [...]”. Zaginionej cywilizacji... czyli: trochę historii, tajemnic i nowych odkryć. Jednak przyporządkowanie tej pozycji do gatunku science fiction, sprowadziło mnie na inne tory.   Andrzej Góral w swojej wyjątkowej książce wykreował dla Czytelników świat, w którym na przestrzeni dziejów ...
Czytaj więcej

POKOCHAJMY SIEBIE TAKIMI, JAKIMI JESTEŚMY

-
Ciągłe próby dostosowywania się do oczekiwań innych bywają męczące, a czasem nawet destrukcyjne. Trudniej jest być kimś innym, odmiennym, oryginalnym. Dlatego konformizm zalewa świat.         Wbrew temu, co słyszymy, wiele osób nie akceptuje inności. Czy jednak nie lepiej pokochać siebie takimi, jakimi jesteśmy, niż tracić czas na dostosowywanie się i nieustanną walkę z samym sobą? Z samym sobą, który wie, kim jest, ale pragnie być kimś innym tylko po to, by zyskać społeczną akceptację.    Prawdziwi przyjaciele zaakceptują nas takimi, jakimi naprawdę jesteśmy, w głębi naszych dusz. Przed nimi nie musimy udawać ani dostosowywać się. A inni? Inni to tylko szum, zakłócenia pojawiające się w naszym życiu, na które nie powinniśmy zwracać uwagi.   Pozostańmy sobą, ponieważ im dłużej będziemy starać się być kimś innym, tym większa szansa, że pewnego dnia zapomnimy, kim naprawdę jesteśmy.    „ Muszę zaakceptować to, że jestem, jaka jestem i że mo...
Czytaj więcej